Bolachas de aveia e arroz (5 ingredientes)

 

Adoro fazer bolachas, sobretudo no tempo mais frio. É quase como um ritual de relaxamento. o processo de moldar, cozer, apreciar o cheirinho maravilhoso que fica pela casa toda… É um gesto de amor. Que me faz sentir verdadeiramente em casa. Sabem aquela sensação do conforto do lar!?

Estas bolachinhas de aveia e arroz surgiram do desejo de algo simples, que fosse versátil e desse para acompanhar um chá ao final do dia. São rápidas e fáceis de preparar e só têm 5 ingredientes. Ficam crocantes e melhor, é que têm um sabor muito agradável. Dá aquela vontade de continuar sempre a comer mais.

São óptimas também para os mais pequeninos, mesmo para os bebés. Eu diria que podem ser uma alternativa muito mais saudável às tradicionais bolachas Maria. Ficam bem desfeitas em pedacinhos no iogurte ou por cima das papas.

Os ingredientes não contém glúten mas se quiserem umas bolachas mesmo sem glúten certifiquem-se que usam aveia gluten free.

A minha intenção era criar umas bolachas simples, mas podem adicionar canela, raspa de limão, gengibre… o que vos apetecer para dar um sabor extra. Como líquido podem usar bebida vegetal ou água. É claro que o uso de bebida vegetal acrescentará algum sabor, consoante aquela que usarem, mas eu já fiz só com água e as bolachas ficam boas na mesma.

Desta vez eu cortei a massa em forma de corações pequenos. Redeu 25 bolachas, mas podem fazer menos e maiores.

Experimentem e depois compartilhem comigo! Espero que gostem.

 

Bolachas de aveia e arroz (5 ingredientes)

Tempo Total 35 minutes
Porções 25 bolachas

Ingredientes

  • 1/2 cup farinha de aveia ou flocos de aveia triturados
  • 1/2 cup farinha de arroz branca ou integral
  • 3 c. de sopa açúcar de coco
  • 3 c. de sopa óleo de coco medido enquanto sólido
  • 45 ml bebida vegetal ou água
  • 1 pitada flor de sal

Instruções

  1. Juntar a bebida vegetal e o óleo de coco num tacho pequeno e levar ao lume até ficar derretido.

  2. Numa taça juntar as farinhas, o açúcar e a pitada de sal. Adicionar a mistura da bebida vegetal com o óleo de coco e misturar até ficar uma massa homogénea. 

  3. Estender a massa com a ajuda de um rolo de cozinha. Cortar com um cortador de massas ou com uma carretilha.

  4. Levar ao forno pré aquecido a 180º C, num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos.

Notas da Receita

Dependendo das farinhas usadas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido. Se a massa ficar muito seca juntem mais água ou bebida vegetal.

Por não ter glúten a massa é bastante quebradiça, é necessário estender devagar e com cuidado.

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